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“這肉，透光啊！唐！”
唐磊輕咳一聲，壓低聲音：“這是獨門秘訣！”
“把嘴閉上！回頭做燈影牛肉吃！”
老巴萬看了看這肉，忽然恍然大悟。
“哦……”
懂了！
他又想到了他的手抖妙計！
這，大概也是廚子的智慧之一吧……老六被憋了回去，唐磊飛快的把牛肉切好，又轉去忙活另一道主食。
牛肉粉絲湯。
這湯就比牛肉麪省事多了。
畢竟粉絲是現成的不用再做！泡好煮就完了。
要費心思的，主要在湯上。
這湯不能用那兌水的高湯了，不夠濃。
最好的是用鹵肉的湯，原湯原味，要有點兒香料，但又不到醬鹵的濃度。
唐磊就用高湯兌了勺鹵湯，稍稍稀釋。
然後炸了個牛油辣子。
老樣子植物油加牛油，熬化了放蔥薑洋蔥，去去牛油的膻味。
再趁著油翻滾，往辣椒麪裡一趟！
“滋啦——”
辣味和鮮味滾在了一起，刺激的後廚噴嚏不斷。
倒是沒人抱怨。
都眼巴巴瞅著呢。
唐磊：“别看了，看自己手下的活！還有鍋！”
一邊把牛油辣子往湯鍋裡點了點，加上胡椒粉，調個味兒。
這碗牛肉湯，才能又鮮又香，兼帶有微微的辣。
很多徽菜都是這樣。
要說辣吧，在國內並不以辣出名。
但不少菜品品總是少不了這口微辣。
一入口，就吃的人熱汗淋漓。
這做主食的粉條，也不用特地煮，隻要拿個大漏勺架在鍋上。
一把粉條一把乾豆腐絲，放進漏勺在鍋裡滾一滾，就熟了。
撈進碗裡加上牛肉，還有的還會再加一勺牛雜，看喜好撒個蔥花香菜，就是一碗。
有時候這碗湯還會點點兒醋。
微酸微辣，配上粉條吸飽了牛肉湯的鮮香味兒，吃起來軟滑入味，不知不覺就吸溜道鼻尖冒汗。
要是在大夏，正宗的淮南牛肉湯店裡頭，還必會配上油酥燒餅。
那餅是用豬油抹的，烤的焦脆掉渣，裡外都酥，外頭撒芝麻。
空口吃香，泡進牛肉湯裡吸吸味兒，再來一大口，更是一絕！
但唐磊瞅瞅這擁擠的後廚，七手八腳錘牛肉丸的眾人，還有即將趕來食堂的乾飯大軍……
隻能遺憾的歎口氣。
算了，下次再安排酥油餅吧！
這道粉絲湯，自然也和牛肉麪一樣，是隨吃隨煮的。
料準備好放一邊，唐磊瞅瞅緊張的攥著勺的阿曆，把老六叫了過來。
“來來，老六，你經驗老道，一會這粉絲就交給你來打了。”
老六點點頭，一旁的根納季撓了撓頭，熊熊祟祟的湊了過來。
“嘿嘿！唐！”
“我也是主廚啊！我也有經驗啊！”
千言萬語彙成一句話：我也可以！
唐磊一瞅他，這才想起來：“不對啊？”
“你不是一區主廚麼！你賴這乾嘛！一區不吃飯了？”
根納季擺擺手：“沒事兒，一區食堂也有好多幫廚呢！”
“再說了……額，我那的犯人可能看見我不回去更開心一點……”
“唐！我決定了！我也跟老六一樣在你這幫忙吧！我看你這挺缺人的！等我學成歸來，一定讓一區犯人們心甘情願吃臭菜，桀桀桀……”
唐磊：“……”
瑪德，怎麼還變異個長老！
“我是要幫廚沒錯！但我沒說！要你們監區主廚來當幫廚啊！”
“啥情況！-
