位面黑名單 第332章 西伯利亞第一鮮！

魚腹藏羊，第一個難點。

不是調味，而是……

如何完美的把一條魚從內部拆掉骨頭，卻不破壞魚的完整！

唐磊先來兩剪子，取掉了兩腮。

然後抬起魚尾巴，將中心骨刺從尾巴處折斷。

隨後小心的把筷子從魚嘴伸入。

一點點夾出魚漂等內臟。

搞定內臟，就可以換成刀伸進去，找到魚脊骨的方向，慢慢割開骨肉。

還不能碰破魚皮一點兒！不然鮮味漏出來就完了。

唐磊一邊小心的摸著骨頭試探，一邊慶幸。

還好今天釣的這條魚夠大。

肚子寬敞，手都能塞進去，動作起來要好操作很多。

等徹底把魚脊骨肉分離，唐磊戴上手套直接伸手進去。

微微用力。

終於，將整條魚骨給抽了出來！

沒了反骨的大鯉魚，整條魚都絲滑很多。

唐磊從魚嘴裡塞進蔥薑去腥，抹上料酒。

先醃一會。

再炒個內餡兒。

魚肉裡藏的羊，以肥瘦相間的嫩羊肉丁為好。

膻味不重，加上蔥薑伏特加，再來點香菇丁小蝦皮炒炒。

肉香中還有淡淡的奶香。

炒完，就可以塞進魚肚子裡了。

唐磊這邊搞完魚，再看瓦列裡，也算是把海豹給扒乾淨了。

瓦列裡忙得滿頭大汗。

“還好這玩意不大。再大點我今天！指定！反了！”

“反反反，”唐磊熟練的敷衍他：“那你今晚還吃嗎？”

“吃！”

瓦列裡鐵骨錚錚。

吃完再反！

唐磊淡定的把海豹拉過來。

平心而論，這種生物小的時候還蠻可愛。

腦袋長得跟小狗似的。

但長大了發福成橄欖球型就……

醜了點。

可見不管是豹豹還是人，肥胖都是顏值的天敵。

一般切海豹，是直接在它圓球的身體上環切，把皮毛割成一條條的。

唐磊要藏肉，就直接開膛破肚，把內臟掏掏。

血再被小葉拍死後就放掉了。

現在隻要沖沖血水就行。

肚子打開一摸，先是一手顫巍巍的肥油。

這是海豹在極端冷的時候還能活蹦亂跳的保障。

也證明瞭……

遊泳也有不減肥的！

唐磊刮下幾塊海豹油脂，伏特加去過腥，就裹在了準備好的大鯉魚身上。

原本，魚腹藏羊的做法，要在魚外頭裹一層豬網油。

這些油在烤的時候會和魚皮融為一體，成為一層油膜。

烤的魚皮焦脆發酥，更添香味。

而內裡的魚肉，卻又浸飽了羊肉的鮮香，保持著柔嫩鮮美。

外焦裡嫩，堪稱極品！

現在，唐磊用海豹油代替了豬網油，先放進烤箱大火開烤。

瞅著油脂融化，魚皮脆了。

唐磊將魚拿出來，灑一勺伏特加，點火一燎！

“滋啦——”

閃爍的藍焰裡，魚皮發出細微的脆響，金黃的顏色喜人。

肉香裡更是多了幾分焦香。

這麼一燎，外皮已經香透，內裡的魚肉卻還生著。

這時候，就可以塞進海豹肚子裡了。

大火烤海豹，再傳遞著熱量，魚肉就被慢慢煨熟了，嫩而不老。

這隻海豹從內到外，早就被唐磊拿蔥薑水伏特加泡過去腥。

腹腔更是細細的刷過了香料和醬水，填上蔥薑。

同時，唐磊還往魚和海豹肚子的空隙裡塞上了雞肉。

雞肉天生乾柴，燒的時候都要加豬油。

正配這肥嫩的海豹。

唐磊細細的塞完，將海豹肚子合起，架在烤架上。

這麼一來，羊，魚，雞，海豹。

四種肉一環套一環，在火上傳遞熱量的同事，也巧妙的融彙了各自的鮮香。

唐磊想想，也忍不住抹了把口水。

這味兒，高低得算個——西伯利亞第一鮮！-