“哦那倒不是,”阿納托利無奈道。
“但是食材的大笑形狀怎麼可能完全一樣呢!還有液體固體你總不能次次做飯都一樣吧。”
“好要考慮氣溫,風的影響……”
“總之,想完美的算出來也太難了吧!”
阿爾喬姆擺擺手:“不用那麼精確!差不多得了!”
“風就當沒有,至於水,大不了我拿個量杯,定量放料不就好了?!”“還有火候,我也想好了!一會在灶台子那弄個溫度計!隨時監測!”
“老頭子我,一定能算出一套最容易翻勺成功的公式來!!”
唐磊:……
他懵逼的看著阿爾喬姆,腦海中情不自禁的響起……
數個月前,老六曾經問他的一句話。
“為什麼不使用機器切絲削皮呢?是因為機器沒有靈魂嗎?”
那時候他說啥來著?
哦,靈魂個屁!他又不是攝魂怪,純純沒錢買機器罷了。
而現在……
面對試圖公式做菜的阿爾喬姆,唐磊嘴角抽搐。
“不是,你這樣……沒有靈魂的吧!”
“公式之魂也是魂!”阿爾喬姆乾脆道。
“老頭子我在這幾天裡各種觀念都已經崩了一大半兒了!這又有什麼接受不了的?”
“算,給我算!”
阿納無語:“你上輩子一定是個de意誌人吧老爺子?”
“聽說他們那才會用天秤和量杯做飯……什麼?給我打飯抖勺?我懂了,我這就給你算!”
“容我先稱一下這口鍋……”
這倆人眼瞅著還真搗鼓起來了。
唐磊實在是看不下去,搖搖頭回後廚了。
異端,都是異端!
不過就算是真算出來,想把握好也得下一番功夫,這就不用多說了。
唐磊長籲短歎了一陣,也隻好無力的接受了這個犟老頭的做法。
“算了算了,我還是做我的羊雜去吧!”
葉蓮娜笑眯眯的跟進來。
“讓他們做去唄,真要能成,也許會有更多的人學會呢。”
“這倒也是,”唐磊不得不承認:“公式化是教育的一條捷徑。”
大夏不少廚藝,手藝和醫術,就毀在這沒有公式憑感覺上了。
“能讓更多的人吃上也不錯。阿爾喬姆還真是會教人的。”
葉蓮娜嘻嘻一笑:“那也得他先學會才成。”
“唐哥你都說了,萬丈高樓也是平地起,再怎麼用捷徑,基本功也是跑不了的,遲早要練。”
“好啦,不管他們了,唐哥,你要做什麼內臟?我幫你洗!”
唐磊挨個看了看羊雜,從裡面跳出了幾片大塊的。
“先來個肺子?”
葉蓮娜戳了戳羊肺:“這玩意不是隻有一層皮兒麼。”
連肉都不是,隻是一層組織,雖然大裡頭卻是空的,真沒看出什麼吃頭。
唐磊卻微微一笑。
“裡面空才正好。”
“面肺子,米腸子,這得是疆州人才知道,吃羊可不能少了這兩口。”
說著,唐磊回頭去櫃子底下拖出麪粉。
葉蓮娜好奇道:“面肺……往裡灌面?”
“準確的說,灌麪筋。”
唐磊回答道,一手倒麪粉,活起麪糰兒,另一手安排葉蓮娜。
“小葉,幫我把這些羊肺分成兩部分吧。”
羊肺有兩種比較好吃的法兒。
一種,是取鮮紅的羊肺,隻簡單清洗,保留紅潤,名叫血肺。
另一種,則是肺裡灌水,洗成白色,這種自然就要做成面肺子了。
但唐磊今天還想乾脆把兩樣都吃了。
所以——
“今天就來個黑白肺片好了!-