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那還是老實吃熟的好了！
說完，唐磊拍拍屁股，剛要轉身去乾鍋。
眼神恍惚的阿爾喬姆忽然一拍大腿。
“我悟了！”
唐磊莫名有種不詳的預感：“你悟什麼……”
“原來想吃生的！應該去學大夏菜！”
“唐，我明白了！”
“和風菜是有侷限的！”
“所以從現在開始，我——”
“要改行學大夏生吃菜！”
唐磊：……
“好耳熟啊。”葉蓮娜啃著骨頭路過。“好像當初老六跳反的時候也是這麼說的？”
“他說啥來著？哦，他不要姓列夫了！”
唐磊無奈扶額。
該說不說的，這師徒倆倒真沒找錯人。
對家子了！
不過老六他還要指點，阿爾喬姆就省事多了。
唐磊隻保證一會忙完了就去給他找菜譜，他就乾勁十足的乾活去了。
那勁頭，十頭牛都拉不住。
一邊興奮，還一邊在唾棄。
“呸！什麼和風菜！”
“早知道吃熟吃生都吃不過大夏，我還去學這玩意乾嘛！”
“真是浪費勞資時間……”
唐磊隱約感覺這位老廚子心態有點爆炸，默默離遠了點。
經過阿爾喬姆這一攔，等唐磊摸到湯鍋跟前，就瞅見這鍋白湯羊蠍子已經燒的差不多了。
他指揮眾人又切了一把土豆，丟進桶裡一起煮上。
自己則轉身去炒了個孜然羊肉。
這就一家常菜，炒的也簡單。
羊裡脊頂絲切，逆著紋路切成條兒。
來兩勺胡椒粉，一勺鹽，一勺料酒生抽，最後再打上生雞蛋。
蛋清進肉，蛋黃唐磊隨手就丟進了湯桶。
蛋清是天然的黏合嫩肉粉，有這一手，再倒上澱粉隨便抓拌兩下，最後來一勺素油潤著。
這羊肉就可以準備下鍋了。
鍋底預先有油潤過，再碰上羊肉，多大火也不會黏連。
就這麼快速的翻幾分鐘，切的薄薄的羊肉滾油一過，馬上就變了色。
等到眼瞅著沒有血色了，唐磊大手一翻。
一碗香噴噴的孜然芝麻辣椒麪兒往裡一倒！
那小味兒撓的一下，香的直沖鼻尖。
這時候你就瞅吧。
這滿後廚，一瞅一個不吱聲！
啥活也乾不下去了，全盯著鍋呢。
唐磊已經習慣了，繼續顛鍋猛炒幾下，反手拿過一瓶醋，繞著鍋邊淋下一勺。
這快要出鍋時候的醋，不是為了酸，而是為瞭解膩。
完了最後來一把香菜，翻個幾秒，就大鏟一揮。
“出鍋！”
唐磊叫幫廚在打菜的盤子底下鋪上一層洋蔥，將一鍋孜然羊肉往外一出溜。
嫩羊肉裹著孜然芝麻，流著一點紅油。
任誰往跟前一站，也走不動道。
香麻了！
在這一刻，哪怕是討厭香菜的，都突然覺得這綠色看著也沒那麼不順眼。
“至少現在是老香了……”
“問題不大，大不了一會自己挑出來。”
“别說，這香菜單吃噁心人，放菜裡怎麼又香了？”
唐磊咧嘴一笑：“誒，這就是羊肉的獨特之處了。”
“這肉啊，就襯香料！”
“你這是沒吃過大夏羊肉包兒。”
“以前有個煙花之地的妓女，本來是接客的。但她會做一手絕妙的羊肉包兒。”
“漸漸的，那恩客去找她，都不圖身子，隻圖她的包子了。”
據傳說，這位妓女無名無姓，但因其做羊肉，會在餡中插入香蔥一段。
快入席時又拔出，隻留蔥香而不見蔥葉。
因此得名——“蔥姑娘”！
“改天有空我也做點羊肉包兒，不過你們就别指望我挑蔥了啊！我可不是蔥大廚。”
後廚裡立刻笑成一團。
在滿室歡快的氣息裡，葉蓮娜悄悄湊到唐磊耳邊，小聲道。
“唐哥，我既圖你包子，也圖你身子的！”
唐磊嘴角抽了抽，忽然一笑，也壓低聲音。
“真的嗎小葉？我準備做個羊肉胡蘿蔔。”
“胡蘿蔔喲——！”
（作話：曹家生紅，來源《居家必用事類全集》，類似記錄菜單的書籍還有很多，千年吃貨絕非虛言。）-
