莉娜大哭的聲音一頓。
就,走了?
不管她了?
你禮貌嗎!
那她,還哭不哭了?
唐磊不太關心莉娜的狀況,他實在是餓了,正在找食材。
從大早上就開始做菜,到中午又拉了半天面,現在才想起來。
他一個廚子竟然忘了做自己的那份了!
結果一翻櫥櫃。
葷素食材都消耗的差不多了不說,竟然連麪粉都吃的隻剩點底了!
廚房裡隻剩下了半冰櫃的魚。
唐磊撓了撓頭,想做點麪食的念頭落空,索性掏了幾條魚出來。
沒有面,就做個魚皮餃吧。
魚皮餃,也叫魚冊,是大夏沿海的一道家常美食。
特點就是做出來口感像麪食,實際上卻全是以肉製作的。
唐磊先挑了條三斤大魚,去鱗去骨。
不得不說,這深湖的魚真不錯,野生的皮肉筋道,骨頭也就幾根大刺,收拾起來非常省力。
大魚刺被剔除,唐磊一手一把刀,隻聽一陣“嗒嗒嗒”的輕響。
魚肉順從的在案板上緩緩化成泥狀,比絞肉機打的還服帖。
泥狀魚肉撈起來,加一點鹽反覆攪拌,直到肉泥攪出了膠質感,唐磊撚了一塊丟到案板上。
一手持刀一手按壓,刀面在案板上“抹”出一層薄到半透明的肉泥。
隨後手腕微動,斜刀輕刮。
一“片”魚肉泥,就順著浮了起來。
唐磊的角度和手勁控製的極好,這一片明明是徹底打碎的肉,此刻卻平整的像面片一樣。
將整盆肉泥如法炮製之後,唐磊將這些做好的“魚冊”都丟到一邊去沾生粉。
同時取了其他幾種肉,翻過刀來,用刀背捶打的稀碎。
考慮到本來食材也不多,他也沒那麼精細,有什麼用什麼,打完又丟了塊冰塊進去,增加韌性。
隨後加入調味料和生粉,將這盆肉一個個擠成肉丸子,在做好的魚冊上一滾一卷。
魚皮餃就完成了。
唐磊打肉打的起勁,此刻一停手,忽然發現外頭似乎過於安靜了些。
想來是莉娜終於哭夠了。
他慢悠悠的將魚皮餃丟進鍋裡,配著魚湯煮熟,才盛了一碗,施施然的走出去。
一出後廚,便看到莉娜目光呆滯的盯著後廚裡,眼睛還腫著,正在努力的抽鼻子。
一天擔驚受怕還捱打,她也餓了……
但沒拿下羅蒙,她也不甘心走,隻能寄希望於在這裡混點吃的。
就在剛才,莉娜聞到了後廚裡傳來若隱若現的香味。
但她剛哭的鼻涕泡泡亂冒,此刻嗅覺還不是很行,魚肉味又偏淡,她隻能努力的往前探頭去吸氣。
看起來頗為滑稽。
唐磊清了清嗓子。
莉娜猛地回頭,一看是他,立刻想起自己還沒哭完,哇的一聲,眼淚又往下掉!
唐磊現在有飯吃,也有了耐心。
他端著碗在莉娜面前坐下,溫和道。
“繼續,不要停。”
他正好下飯。
“嗚哇……你欺負人!”
莉娜這次的眼淚,多少有些真情實感了。
隻是哭著哭著,她大張的嘴裡也開始流下淚水。
嗚嗚……近距離,總算是聞到了……
真的好香!
而她也真的好餓,嗚哇!
唐磊看的有趣,吃的更快了,一口接一口。
眼看碗裡還剩最後一個。
莉娜終於控製不住了,她強行忍住了淚水。
“我都這麼難過了!你,你就不能請我吃一點嗎!-