穿書七零:我有一棟百貨大樓徐婉寧 第一千一百四十六章 紙包魚

主打就是一個時間差。

不過，老毛明顯已經對鄭秀芬動了真心，話裡話外都在保護她。

林耀宗已然將老毛當做自己的知己好友，所以哪怕心裡擔心鄭秀芬靠近老毛的初衷和目的，卻也沒再說鄭秀芬的一句不是。

隻能祈禱，鄭秀芬是真心實意地想要跟老毛處對象。

如此一來，就不用擔心機密泄露，同時還能慶祝老毛找到了一個合心意的對象。

翌日清早，徐婉寧提溜著幾條魚，就到了二號店。

早上八點半，二號店還沒有客人，服務員們在擺放桌子，廚師們坐在一起聊著天兒。

看到徐婉寧來，楊大廚忙道：“小老闆今兒是來教我們做紙包魚的？”

“對

徐婉寧揚了揚自己手上提著的幾條魚，“這裡有草魚，花鰱和黑魚三種魚，雖然紙包魚的做法都是一樣的，但因為魚的品種不一樣，魚刺的多少不同，做出來的口感也是不一樣的

“往後咱們的紙包魚主打就是這三種魚，點菜的時候可以讓顧客們自行選擇

“另外，紙包魚的味道我分為了蒜香，招牌，香辣，麻辣和金湯這五種味道。五種調味料我都已經做好了，你們隻需要按照我教的步驟，把需要的食材和調料放進去就好

因為時間倉儲，所以一邊說，一邊動手演示。

紙包魚的做法並不難，對於幾個廚師而言，可謂是輕而易舉。

重要的是徐婉寧的祕製調料，隻有調料好吃，做出來的魚味道才不會差。

另一個就是火候，要是火候欠缺，魚肉沒有熟透，做出來就會有一點腥味。

要是火候太大，魚肉很容易糊掉，同樣不好吃。

三種魚，每種魚都有固定的時間。

後廚的牆上有掛鐘，但徐婉寧還是幾個廚師每人一塊兒電子手錶。

“記住了，紙包魚的時間一定要卡的剛剛好，多一分鐘少一分鐘都不行，咱們不能做自砸招牌的事兒

“放心吧小老闆，我們可都是專業廚師，這點難度對於我們來說不算什麼

“行，那你們自己先慢慢摸索著做。我今天時間比較著急，所以提前把調料準備好了。等回頭我不忙了，我再抽時間教你們如何調製這幾種醬料

學會了以後，還能繼續延伸，做紙包雞，紙包豬蹄，紙包排骨等等，換湯不換藥嘛。

本來，徐婉寧拿著已經調製好的醬料過來，幾個廚師也沒有多想。

畢竟徐家鋪子酒樓也是這樣的，比方說鹵味，比方說小龍蝦，一開始都是徐婉寧自己調好配料，之後再慢慢地教給廚師們自己去做。

結果小老闆現在說，能將調料的方法教給他們？

這豈不是意味著，他們能跟著小老闆學一手了？

就算將來二號店開不下去了，就憑著這個手藝，他們不論去哪個稍大一點的酒樓，都能混一口飯吃！

呸呸呸，二號店的生意一定會長虹的，他們還要靠著二號店養老呢！

徐婉寧並不知道幾個廚師豐富的內心活動，她交代了幾句就離開了後廚。

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