劉紅軍楊秋雁免費閱讀 第132章 火腿上二次鹽

“我哪裡傻了？”楊秋雁皺了皺鼻子，不滿意的說道。“嗬嗬！老於家雖然孩子很多，但是老於家並不是那種不講理的，這次能夠動手，估計也是氣壞了，這裡面還不知道有什麼隱情呢。

看事情，不能看錶面，有些時候，眼見不一定為實。”劉紅軍教導著楊秋雁。

“對啊！我和於鳳霞是同學，他們家的人好像都很老實，從來不再村裡惹事。”楊秋雁這才恍然道。

“行了，别想他們了，明天屯子裡肯定有訊息。”劉紅軍笑著攬住楊秋雁的纖細小腰。

“嗚······”楊秋雁剛要說什麼，就被劉紅軍堵住了嘴。

·······

轉天，劉紅軍和楊秋雁剛剛吃完早飯，周衛國等一眾知青，就來到劉紅軍的家。

“紅軍，昨天生產隊分家，我們去看熱鬨，也沒來得及過來幫你弄火腿。”周衛國一進門就連連道歉。

“沒事，我昨天也去看熱鬨了。”

“紅軍，這生產隊也太不公平了，分家居然沒有我們知青的份。”段平安忿忿不平的說道。

“你們又想著回城，又想著在村裡分東西，哪有這好事？

隻要你們去和隊長說，以後不回城了，就留在榆樹屯。

我敢保證，隊裡一定會給你們分東西，分田地。

如果不分，你們來找我。”劉紅軍笑著回懟了一句。

“呃！”段長安被劉紅軍一句話噎的說不出話來。

“行了，長安，紅軍說的對，咱們不管是考大學，還是想别的辦法回城，這才是最關鍵的。”周衛國伸手拍了拍段長安的肩膀道。

從昨天，段長安一直忿忿不平，磨嘰個沒完。

大家雖然都是知青，但並不代表關係就多麼好，有些話，大家都不好意思說。

這次，被劉紅軍毫不容情的把事實給揭開，總算是讓段長安變得消停下來。

周衛國這才說了兩句安慰的話，給段長安一個台階。

不是周衛國好心，而是他做完知青隊長，這是他的職責。

等將來回城之後，他這個知青隊長的身份，還是很有用的，分配工作什麼的，都有加成。

“你們在上面等著，我下去把火腿拿上來。”劉紅軍也沒有多磨嘰，直接下地窖，把火腿拿上來。

火腿一一遞上來之後，方偉山帶著人，開始給火腿上二遍鹽。

想到自己醃的鹹肉，也該進行第二次處理了，於是又把醃鹹肉的罈子一一搬上來。

鹹肉倒是不需要上二次鹽，隻是在醃製七天之後，需要拿出來晾曬。

晾曬之後，又兩個處理方向，一個是加入鹵汁，繼續醃製。

鹵汁是用第一次醃鹹肉產生的血鹽水加八角，香葉，小茴香，辣椒，花椒，蔥，生薑，草果等，適量水一起熬煮而成的。

等醃製一段時間之後，再繼續曬乾就可以裝進罈子裡封裝起來。

還有一種就是把鹹肉晾曬乾之後，在鍋裡加上大米、茶葉、花生殼、白糖、橘皮，把鹹肉放到篦子上，點火慢慢的燻蒸。

這樣製作出來的是鹹臘肉。

大家都是年輕人，乾起活來，也非常的快，到傍晚的時候，就把火腿處理好，再次拿到地窖裡掛在牆上。

在地窖裡，慢慢的晾乾就行。-