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唐磊微微一笑：“放心吧，後面的不是直接吃的了。”
等上桌的時候，該被騙還是會被騙的。
因為他接下來要做的，正是一個大部分人都想不到的東西——金湯醬！
沒錯，就是金湯肥牛，金湯酸菜魚，金湯佛跳牆的那個金湯！
這幾道菜全是鹹辣酸辣，和甜南瓜放一起似乎有些離譜。
但所謂“金”的顏色，還真得從這南瓜裡出。
除了南瓜，還要搭配一點胡蘿蔔，將顏色襯的更深。
兩種一起上鍋蒸透，就到了決定口味的時候。
頂級的金湯，也就是配佛跳牆那種，主打的是一個鮮味兒。
最一開始，用的是純母雞硬熬。
但這成本基本都頂不住，也就換成了雞湯加南瓜泥，不再加料。
因為佛跳牆裡的其他葷菜就已經夠味了，加了反倒奪了醇鮮。
但刨開不可能在大鍋飯整的頂級金湯，平民版的則以鹹辣口為主。
所以裡頭還要加黃椒醬。
黃椒全名黃燈籠椒，是大夏瓊州的特有種。
瓊州因為特殊的地理環境，從幾千年前就是得天獨厚的生物避風港，由此誕生出了眾多特有種。
但這一條件同時也限製了種植的發展。
就比如這黃燈籠椒，本身辣味足，顏色好，營養價值還高。
但因為别的地方種不好，本地經驗不足，基本沒有大批量種的。
全靠堂前屋後自種自吃，漸漸的品種就有些退化。唐磊本來都想要不找係統兌換得了。
卻意外在薩伊夫寄來的一堆零碎裡發現了黃椒罐頭。
這才知道這玩意已經在往黴國和歐洲出口了。
隻是識貨的少，都當普通辣椒醬那麼吃。
唐磊就喊薩伊夫都倒騰來了，現在正好用上。
來點黃椒醬，再泡點梔子，來塊酸醃泡薑。
梔子水提色，泡薑提味。
最後三種一起，配著蒸好的南瓜胡蘿蔔，上破壁機打就完了！
攪打幾分鐘，打的金黃細膩，這就是金湯醬的底子。
打完底醬，還要熬。
鍋裡下素油，配一勺雞油，更添醇鮮。
然後老規矩，蔥薑先炸。
炸完換花椒八角香葉再來一遍，炸的一鍋底油成了噴香的料油。
這就可以倒南瓜下去了。
小火慢熬，鏟子動著别粘鍋。
熬的冒泡兒，加點白醋，來點兒醋香酸爽。
不能忘了火得開大點，煮掉醋的劣酸味兒。
最後一勺少不了的白糖下去壓一壓，一鍋細膩酸爽的金湯醬就成了。
眼瞅著做完天也不早了。
唐磊叫人搬了個大鍋在食堂裡。
直接舀了一大勺醬，往高湯裡一豁楞！
湯水立刻成了明黃色。
再隨便打點白鬍椒，味精鹽。
“好了！想吃啥往裡燙啥吧！”
一群人圍著鍋看：“這就好了？”
“對啊！”唐磊拿了幾個大漏勺掛在鍋邊，示意眾人選著往裡放就好。
自己則抓了把麪條丟進去。
“小青菜，方便麪，肥牛卷……齊活！”
客串一把金湯肥牛米線，又酸又辣還有點回甜。
跟番茄鍋有點像，又比番茄更爽。
香的嘞！
唐磊一邊吸溜著麪條子，一邊又想起了什麼，給阿曆打了個電話。
“歪，阿曆啊，我這邊又做了個醬，你看看要不要開發下新湯底！”
正好消耗下過量的南瓜。
阿曆二話不說就點頭。
“要啊要啊！”
唐磊點頭：“那行，新的醬料我隨後凍了就給你送去，你自己琢磨。”
阿曆一喜：“我自己來？那可以配香菜鍋……”
“不可以全放香菜！”唐磊果斷道。
“給我好好做飯！到了之後嚐嚐再說！”
“好吧，好吧，”阿曆悻悻道。
“對了師傅，最近生意有點奇怪。”
“好像吃飯的人少了？”
唐磊撓撓頭：“哦？是吃膩了？”
“那不能，”阿曆搖頭：“雅羅夫先生和他的朋友到現在還在高強度涮鍋呢。”
也就是從猛猛吃辣到點起了鴛鴦罷了。
阿曆感慨道。
“果然，捂過幾天屁股後，再硬的硬漢都要向生活低……”
“阿曆你小子在狗叫什麼！”
他的身後傳來一聲怒吼。
“師傅！先不說了，我要苟一下！不過生意的事不用擔心！我們在想辦法了！等您的醬過來再做點新活動！”
“啊，救命，媽媽救我……”
“站住！你這個媽寶小子！”
電話的另一端，唐磊也很感慨。
“真有活力啊，一個個的。有一種永遠三歲的美。”
他在係統裡查了下積分，發現火鍋店那邊的增長是慢了點。
但總量已經上了九萬多，十分逼近十萬了。
“可能是過節？或者有同行出了什麼新花樣？”
唐磊嘀咕一句，也沒放在心上。
“孩子大了，讓他自己試試吧。”
“我還是安心解決我的人生大事，還有……”
“給西伯利亞來一點，來自五仁的震撼吧！”
（作話：黃燈籠椒據某沿海人士說是非常辣的，不知道和子彈頭二荊條比起來咋樣。）-
