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切完第一步，給蛇飛個水，也就是焯水斷生，順便上白酒去腥。
蛇肉鮮嫩，開水裡一飛，肉段兩端立刻翹了起來，拱橋一樣。
這時候再燒一鍋熱油。
蛇肉和牛肉有一點想象，就是都不能久炒。
時間長了，肉纖維就炒“老”了。
所以最好是提前燒熱油，蛇肉倒進去，一翻即撈。
這時候的蛇段被殺出了水分，皮肉收緊挺翹，Q彈又不失細嫩，正是最完美的狀態。
再用一點底油倒上生薑片，大力的煸炒。
炒的薑片乾黃，油裡都帶上了薑香味兒，就可以下辣味料了。
花椒，辣椒，香葉八角，再來一勺釀好的剁椒！
滋啦一下。
香噴噴的油煙升起，唐磊提起大鍋倒入蛇段，大勺一揮！
一勺醬油一勺香醋，然後——開顛！
大火呼啦一下從鍋底舔了出來，圍著忽上忽下的大鐵鍋，燎出陣陣香味兒。
蛇肉在鍋裡發出細細的“劈啪”聲，再一次捲曲，爆香。
白嫩的肉段逐漸染上油亮亮的醬色，上頭的蟒紋清晰，此刻看著倒不覺得可怕，反倒更有食慾了。
“别說，忽然覺得蛇挺可愛。”
“這料炒鞋底子都好吃好吧……不過以前還真沒發現蛇這麼香。”
一群犯人眼巴巴的望著後廚：“可惜，這一條不夠我們吃吧，怕是沒我們份咯。”
“聽說是葉蓮娜帶回來給唐大廚的，小灶。”
“瑪德，雖然她很愛，但我好像一點都不羨慕。”
“你沒看見前面還有蜘蛛螞蟻麼……這也就唐大廚扛的住！”
羨慕不了一點兒！
“唉算了，蛇肉有什麼好吃的！吃雞鴨牛肉不香？”
“就是就是！我一點都不好奇！”
唐磊倒是不知道他們在外頭嘀咕什麼。
他剛把火候炒到位，看著肉色紅亮，就把鍋放了下來，捏了把青椒進去。
這一把不要辣味，隻取一點清香氣。
隨後就可以加上水，蓋鍋蓋小火燜等熟了。
隨後他看了看外頭的犯人們，又看了眼時間。
“燉個蛇羹吧，中午吃不上了，晚上正好。”
說到燉蛇，不同的地方也有不少說法。
粵菜喜歡滋補靚湯，所以有個龍鳳配，蛇配野山雞，配上苦瓜，鐵皮石斛一起。
燉出來清香鮮美。
隻要不對花裡胡哨的蛇肉有陰影，就是好吃又補的養生佳品。
而港州則喜歡燉一種稠呼呼的蛇羹。
要細說起來，和胡辣湯有點相像。
唐磊沒吃過這種，不過他還記得胡辣湯和鱔絲酸辣湯。
於是一尋思。
這蛇蛇不就是放大版的鱔魚嘛。
就這麼燉了！
當即拿起尖頭菜刀，抓著蛇身往案板上一戳！
“咄”的一聲！
直接給後半截蛇身給釘在了案板子上。
雖然唐磊一手按蛇，一手持刀，細細將蛇骨給剔了下來。
先丟進湯鍋裡。
再配上幾隻雞架，幾根牛大骨，砸碎了露出脊髓，一併丟進湯鍋。
熬一鍋香濃高湯先！
剔下來的蛇肉則切成細絲，先丟進鍋裡煎一煎。
做鱔魚有道名菜，叫響油鱔絲。
鱔絲一進油鍋，就收緊軟韌，劈啪作響。
此刻的蛇肉絲也是異曲同工之妙。
煎一下收緊皮肉，就撈起來放在一邊。
隨後就是準備配料了。
唐磊招呼人把豆腐，木耳，香菇啥的都切成絲先，花生米也炸一炸。
自己則去看了眼剛才燜著的口味蛇。
眼看燜的火候已經差不多，他又加了把黑胡椒。
一是為了最後添一添香味兒，去除土腥。
二是加了黑胡椒收汁更快，湯汁更濃鬱。
不多時，一盤口味蛇端出了鍋。
尼基塔等人已經在桌前擺好了架勢。菜一上桌，先品評一下。
嗯，這色，濃油赤醬，還沒吃口水已經在分泌了……
這香……算了，别評了！先嚐嘗味兒吧！
尼基塔也不管食材是不是有點特殊了，當先一叉子下去。
入口先是香辣！
薑的香和數種辣椒的辣纏繞在一起，嗦兩口，鼻尖的汗就下來了。
蛇肉略緊，像在撕扯雞肉，又像是在啃鴨脖。
勁道又不塞牙，還沒什麼橫刺，加上蛇夠大。
直接大口開撕就完了！
“這肉，吃的過癮！”
“這花紋真好看，嘿嘿，我以前怎麼會覺得蛇醜？”
“真香！”
“怎麼就這麼點兒，不夠吃啊！”
唐磊翻了個白眼：“誰知道你們這蹭飯的這麼多！”
“有口就不錯了，剩下的我燉蛇羹了，晚上都多分分，别忘了我特麼是監獄的廚子！”
“額，好吧。”一聽這話，薩伊夫等蹭飯的也不說啥了。
尼基塔也點了點頭：“說真的，這裡也就是你了。”
身為一個廚子，卻很少藏私。
不管是犯人還是獄警，隻要有條件，都願意分一分。
哪怕都少吃點，總是有更多人吃得上。
“也難怪這些犯人服你服的不行。”
唐磊一樂：“這就叫共產主義，哈哈。”
“主要是擱監獄，又沒太大經濟壓力。能過好點，就一起過好點唄。”
“好好改造，共建美好監獄麼。”
安東監長點點頭：“說的對，副官，今天去把這句話給我打成標語掛牆上！”
尼基塔好奇道：“標語？”
“對啊！”安東解釋道：“那不是之前擴建的時候，唐磊說工地要掛橫幅嘛！”
“什麼安全生產，平安下班之類的，我感覺效果真不錯。”
“這不，我準備在監獄牆上也掛幾道！唐大廚說了，這叫隨處可見，深入人心！”
“也有道理。”尼基塔摸了摸下巴，也深思起來。
唐磊沒管他們在交流什麼，他又回後廚去檢視了下大家切的食材咋樣了。
小葉這次卻沒跟前跟後的跟過來，而是拍了拍吃飽的肚子。
跟唐磊打了個招呼：“唐哥，我再出去找個東西！”
說完就跑了。
唐磊被她的這一句嚇了一跳，心道不是吧？還來？！
這螞蟻還沒吃呢！
係統在他腦海裡發出幸災樂禍的聲音。
“得妻如此，夫複何求啊哈哈哈哈！”
“這丫頭真行！貼心的小葉！”
唐磊：“你昨天是不是在我腦子裡說她虎比娘們來著？”
係統打了個頓：“咳，那她不虎麼？東北虎都沒她虎！”
“不說了，你螞蟻打算咋吃！”
唐磊頭痛的看著一盒子螞蟻窩。
“咋吃？這麼小，要不泡個酒得了。”
他記得國內是有黑螞蟻養生酒的吧。
“不能壯陽。”係統提醒道。
唐磊：“？我特麼有那麼需要？！”
奶奶的啥眼神啊！
他整點治風濕關節痛的孝敬老丈人不行啊！
在係統揶揄的滴滴聲裡，唐磊找了瓶伏特加給螞蟻泡上。
然後思考了一會，拿出了糯米粉。
為了他今天的安生日子……
他得，采取點措施才行！
唐磊在後廚裡忙活會，忙完了又去看了看柿子的栽種情況。
臨到快做晚飯的點，他才慢悠悠的轉回去。
一進門，正碰見葉蓮娜大老遠興高采烈的跑過來。
“唐哥唐哥！看我——唔！”
小葉的話還沒說完，唐磊眼疾手快的從兜裡掏出一個盒子！
“嗖！”
精準投喂！
“嗷嗚！”
葉蓮娜啪嗒一下把嘴閉上，嚼了嚼，眼睛亮了。
“甜甜香香的，什麼哦？”
嘴裡的東西吃起來糯嘰嘰，麻香麻香的，似乎還有個山楂餡兒。
酸甜可口。
就是好像……有點黏糊？
“驢打滾”。
唐磊笑眯眯的：“喜歡嗎？喜歡多吃點！”
“唔好。”葉蓮娜嚼啊嚼：“唐哥你怎麼又想起來做點心啦？是忙完了？”
“啊，沒有，小葉你這兩天辛苦了，吃點甜的開心開心。”
唐磊嘴上說著，心裡鬆了口氣。
為啥做？
還不是為了堵住小葉這小嘴嘛！
古有糖瓜祭灶，弄個黏糊糊的糊住灶王爺的嘴讓他上。
今有他唐磊，驢打滾祭小葉！
至少現在！
可千萬！别再讓小葉騰出嘴來！跟他說大寶貝了！
他一邊和葉蓮娜一起進食堂，一邊用餘光使勁瞟著小葉的動作。
一看她做了個吞嚥的動作，剛張開嘴。
“唐……唔！吧唧吧唧！”
又一塊驢打滾精準的堵住了她的話。
“好吃多吃點！”
“喲，什麼好吃呢？”一個煞風景的聲音響起。
蹭飯糰瞅著晚飯時間將到，又一次準時的從各個旮旯裡冒了出來。
啊芙洛拉一眼看見葉蓮娜鼓著腮幫子，提起裙子就撲了過來。
“小葉！”
貼貼！
“吃什麼呢？讓我聞聞？好香哦，嘻嘻都是女的你怕什麼——”
唐磊臉一黑，恨不得把裝驢打滾的盒子懟啊芙洛拉臉上。
“自己拿！”
拿了快滾！
“别那麼小氣嘛，小葉我跟你說，男人佔有慾太強也不是……哇唔！”
葉蓮娜伸手捏了個驢打滾，趁著啊芙洛拉嘴皮子翻飛，精準的塞進了她的口中。
無奈道：“好啦好啦我知道啦，你吃。”
塞完，她似乎明悟了什麼，忽然看向唐磊。
怎麼好像明白了唐哥為什麼一個勁給她投喂點心了！
唐磊輕咳一聲，壓低聲音。
“我就是小氣，這香隻有我能聞！”
“y——”薩伊夫吹了聲口哨，順便趁唐磊跟小葉說話掏走了兩塊驢打滾。
“快老婆，我們也吃黏糊糊！嘖嘖——”
安東：“那個，我給我老婆帶點……”
尼基塔：“見者有份……”
唐磊瞅著一下見了底的盒子，和眼看就要堵不住的小葉嘴。
臉刷一下就跟鍋底一個色了。
“你們！幾個！特麼的。”
“什麼時候回帝都啊！”
（作話：目前蛇蛇在國內已經被禁吃了哈！遵紀守法，如遇猛蛇，請放回自然，不要放孜然！作者再次疊甲。
另，龍虎鬥最古早的版本實際是鱔魚燒田雞，不知道後來怎麼就成吃狸子了，私以為還是田雞香點兒。）-
