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做油拔,重點就是手要快,力要大!
在糖還沒反應過來糊之前,就硬生生被炒成了一鍋濃稠的糖汁!
不出片刻,一鍋的白糖粉。
就被撥拉成了杏黃色的稀糖汁。
這和之前做山楂雪球的時候直接放材料進去和糖一起炒不一樣。
不僅不會翻沙變成粉,顏色還非常穩定。
唐磊就是在這個時候將鍋提起,先倒出一半放進不鏽鋼盆中放涼。
另一半,則迅速丟入土豆翻拌幾下。
趁著熱乎,讓每一塊土豆都均勻的裹上糖液。
土豆撈出鍋,葉蓮娜也跑了回來。
“唐哥,你要的樹枝,你要吃這個?”
唐磊看著她手中一米來長的樹枝:“這……”
葉蓮娜不好意思道:“最小的了……”
唐磊無奈一笑“行吧。”
他拿過食堂裡最大的盤子。
先放拔絲土豆,再將樹枝洗乾淨插上土豆堆。
一米長的樹杈子光禿禿的豎在空中,被端出了後廚。
後勤部一群人早就圍好了,見到盤子都奇怪。
“這是吃啥?”
“這樹杈子也不好看啊……”
卻見唐磊擺了擺手:“别急啊!”
他將盤子放好,然後拿起裝糖漿的不鏽鋼盆,一踩一蹦。
直接站上了桌子!
比了比高度,唐磊無奈:“再拿個椅子給我!”
沒辦法,小葉這找的……確實太長了!
哪怕以他一米八的標準身高,都得踩桌子再加個凳子。
直到腦門快碰上天花板,唐磊才滿意的點點頭,站在上頭跟玩雜技似的,舉起了他的不鏽鋼盆。
然後——翻轉。
底下人都仰頭瞧著呢。
謝爾蓋眼巴巴的瞪著上頭:“唐,做吃的還要爬這麼高嗎?好危險的,行不行……啊!”
他忽然張大了嘴。
後勤部的眾人也是一愣。
隻見——半空中。
幾條金色的糖絲筆直的落下。
還沒落上樹,便是一抖!
水流一樣的糖絲在空中抖出了紋路,卻綿長不斷,隨著唐磊的手不斷晃動。
竟然拉成了細如髮絲的金線!
金線再掛上樹杈。
光禿禿的樹枝,瞬間籠上了一層淺淡的金光。
毛蓬蓬,細茸茸。
像鳥窩,更像童話中教母的金線。
緩緩的為樹枝籠上了一層金衣。
醜陋的黑色被遮住了。
隻留下一棵……朦朧且美麗的金樹!
“上帝啊……”
有人喃喃自語:“這是您的金樹嗎?”
他們的頭頂,唐磊微微一笑,耐心的轉圈晃動著不鏽鋼盆。
這哪裡是上帝的金樹。
隻不過是拔絲的進階——甩絲!
糖汁熱的時候粘稠,又韌性極好。
所以拔絲菜最好看的時候是吃的時候,一筷子夾下去,必然出絲。
而隻想看絲不想吃菜咋辦呢?
好辦,隻要站在足夠高的高度,轉著圈向下抖。 本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀! 第1頁/共2頁