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唐磊啪就把後廚門和窗都鎖死了。
“你們務點正業開會吧！”
球球了！
門外眾頭頭也交換了個眼神，默默歎了口氣。
難頂啊。
這場戰爭遲遲結束不了，尼基塔這個包庇縱容香菜的老大功不可沒！
“長官，限製香菜折耳根，刻不容緩！”
“我認為……”
門外嘰裡咕嚕開始爭論，後廚裡隻剩下葉蓮娜還蹲著等吃，唐磊長出一口氣。“總算是清淨了！”
還好小葉什麼都吃，不討厭也不過分喜歡任何一種食物。
據她說，她這叫心碎成了很多片，平等的分給了世界上每一種能吃的東西。
唐磊聽過後默默又給她塞了一把吃的。
要抓住女人的心，先抓住女人的胃，這可千萬不能往海後發展啊！
好在小葉的心目前又分到了雙皮奶身上。
她正好奇呢：“為什麼叫這個名字？奶還有皮？”
唐磊一邊往鍋裡倒入牛奶，一邊點頭：“有啊，還有兩層呢。”
雙皮奶這種小吃，材料其實非常簡單。
奶，和蛋清。
雖說這奶用含脂肪量更高的水牛奶是最好的。
但普通的全脂奶也做得出來。
唯一的功夫，就是在這兩層皮上。
唐磊一邊解釋，一邊開火把牛奶煮開，趁熱倒進大盆裡。
等牛奶稍涼，上層就結出了一層厚厚奶皮。
唐磊拿個勺，輕輕在奶皮靠盆的邊緣撥開一個口子。
再一手略壓住奶皮，一手提盆，把牛奶給倒出來。
等牛奶都倒光了，一開始在最上層的奶皮就趴在了盆底。
唐磊放下盆，擦了把汗。
“好了，最有技術難度的就結束了。”
後面的，隻需要把蛋清打一打，加兩滴白醋或者檸檬汁去下腥，就可以和倒出來的牛奶在一起豁楞勻了。
完了再慢慢倒回奶皮盆裡，上鍋蒸熟了事。
蒸的時候，底層的奶皮會浮上來，上層再凝出一層。
最後成品的雙皮奶，雖然整體都是固體。
但最頂上，會有一層明顯的皮兒。
奶味濃鬱，柔韌香甜。
又嫩又滑還爽口。
唐磊先給小葉和自己來了碗。
還加了點蜂蜜水，再拌上一勺蜜紅豆，水果罐頭。
簡直美味翻倍！
“還得是廣式糖水啊，”唐磊優哉遊哉的品著：“可不比奶茶差。”
要說這雙皮奶有什麼缺點，可能就是……
費功夫吧。
不管是搞奶皮子還是調整蛋清比例，都得練幾次，有經驗才成。
即使多做幾鍋，也就隻能讓獄警們嚐嚐。
唐磊想了想，打發小葉出去看看外頭還在吵嗎。
葉蓮娜去瞅了眼：“好像在爭論香菜折耳根要不要擴種……”
“那還有的吵，”唐磊歎了口氣，把雙皮奶端了出去。
一見他，幾個爭的臉紅脖子粗的監長都跟見到了救星一樣！
“休戰！啊不，先不說了，吃了再說！”
唐磊看著他們人手一碗都端上了，才開口問道。
“所以說，你們討論到哪裡了？”
安東直搖頭：“别提了，我就說那一塊菜地是萬惡之源！都應該拔了……”
“那不行。”三監長就要拍桌子。
唐磊一指他手裡的碗：“别激動，還吃不吃了，要拍放下碗拍。”
三監長默默收回手，端起碗堵住自己的嘴。
“我不唔~@#……好吃！-
