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達瑪拉跟著道：“兒子，雖說尼基塔不讓我去五食堂幫廚，但媽看你的一食堂也辛苦！不然媽留下……”
根納季：“啊？我不辛苦啊？隻要拿出鯡魚，來一食堂的還是很……”
達瑪拉：“不，老孃說你辛苦，你就是辛苦！”
幾個剛來的基裡爾撓撓頭，互相交換了一個眼神。
“大哥，我怎麼覺得老二悄摸的吃了不少好東西？”
“除了臭菜，别的也好吃？要不我們也留……”
“咳咳！”尼基塔大聲咳嗽：“爺爺和四叔還在家裡。”“尼基塔，别什麼都打報告啊！叔叔姑姑這是心疼你，為你分憂嘛……”
幾人七嘴八舌的扯著皮，唐磊搖搖頭，把西紅柿燉牛肋條燒上。
這道菜簡單，先炸西紅柿碎，炸出汁兒下牛肉，慢慢燉就完了。
就是光西紅柿的味道可能略淡，一般還會加點番茄醬進去。
其實早年的西紅柿，味道還是很足的。
唐磊記得他小時候的西紅柿，又大又紅，還是沙瓤，咬一口酸甜可口，生吃都行。
唐媽每每切西紅柿，唐磊就在案板旁邊轉悠。
不定時被唐媽塞一嘴西紅柿片。
尤其唐媽那會還跟飯店學了道涼菜，天天都做，叫火山下雪。
就是涼拌西紅柿上頭撒把糖。
雖然簡單，卻受到家裡一致好評，尤其是天熱的時候拌上一盤子。
等吃到底，盤子裡就剩一層西紅柿味兒的酸甜糖水。
這時候就輪到唐磊一仰脖灌下去，那叫一個好喝！
但近幾年，這西紅柿的味兒似乎越來越淡了。
所以唐磊現在也隻好拿番茄醬湊湊數了。
燉上這一鍋，唐磊一轉頭髮現，後廚這群人光動嘴，不動手了！
這不行啊！
唐磊大手一揮：“不累是吧？體力好啊！給我打牛肉丸去！”
幾個大漢一人一錘，對著一塊肉面面相覷。
“唐大廚，要打到什麼時候啊？”
唐磊想了想：“先打半小時吧！”
“半小時就夠了嗎？”
眾人還算自信。
唐磊：“半小時後，把筋膜白色的挑出來，加點鹽再錘！”
“一小時起步，不要停！”
這下，後廚的國罵和扯皮終於小了，變成了砰砰悶響。
又過了一會，成了誒喲誒喲。
“行不行啊大哥？”
“别廢話，我老了，根納季來來！年輕人來繼續！”
尼基塔默默看了眼，晃動著輪椅溜了。
謝爾蓋等人目瞪口呆一會：“忙了忙了！不打擾先走了！”
唐磊氣定神閒的喝了口水，欣賞著眾人打牛丸，滿意的點了點頭。
别說，這些毛子勁兒還真大。
其實現在大夏手打牛丸的產地，都不怎麼用純手工了。
最傳統的牛肉丸，甚至不需要加輔料，直接揍牛肉就完了。
使勁揍揍到起膠，換工具再揍會，揍變顏色，直接下鍋就是一團。
但這樣搞產能實在低。
一個頂級的大師傅，一天也就打八十斤。
不能多了，再多容易出工傷！
所以唐磊對這些來幫忙的要求也不高，錘的差不多，加點生粉，調料醬什麼的就完了。
還可以再來一勺炒過蔥薑的牛油，更香。
看著這群人賣力錘肉，唐磊活動了下手腕，把麪粉啥的弄出來。
又敲了敲窗戶，把謝爾蓋抓回來。
“部長，上次喊你買的粉條，弄來了嗎？”
謝爾蓋想了想：“哦哦，論車的大白菜旁邊的那個？我給你進了一車！”
“那就行，”唐磊笑笑。
“今天做兩種主食，通知犯人們，做的多，人人都有份！”
謝爾蓋：“真的？材料夠嗎？”
唐磊看看鹵肉鍋，笑了。
“放心，隻要粉條和麪粉能供應上……”
“我這肉，用完還有的剩呢！-
