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蜜汁火方上了盤子，唐磊又提出了剩下的火腿。
“接下來，上方下面的部位，也就是豬腿，蹄膀這塊。”
“我們一般叫——火踵。”
“火踵也有幾個名菜，浙菜有言。”
“頭伏火腿，二伏雞。”
“三伏吃個金銀蹄。”
這金銀蹄，指的就是火踵蹄膀。
“這個菜也是大菜，今天中午就不做大鍋飯了，晚上做。我先給你們示範一下。”
唐磊利落的剁下了這一塊，展示給眾人看。
火踵蹄膀，用兩種主料，實際卻是一個部位。
都是豬蹄上到豬腿之間的這一塊，金蹄指醃製的。
銀蹄，就是白色的鮮豬腿了。
作為一道浙菜，火踵蹄膀同樣離不開黃酒。
唐磊先將兩塊金銀蹄都下入熱水裡焯了下。
去金蹄重鹽，銀蹄血腥。
然後撈出洗去附魔。
先下火踵入鍋，配上蔥薑和黃酒。
清水沒肉，蓋蓋燉煮。
說到燉，就不得不提到大夏的專用燉肉煲湯神器——砂鍋！
這東西兼具密封和保溫。
燉煮東西不僅爛的更快，還更加入味。
唐磊幾次鐵鍋燉肉都饞這神器，於是托後勤部給他弄個來。
一個月過去。
弄是弄來了……
就是大小……
快能裝下半個豬了！
對此，謝爾蓋表示。
這又是“唐大廚專用定製”款。
本來麼，從大夏進一個就好了。
奈何采購部的眾人經過認真的考覈後發現。
這東西不耐摔。
指的是沒有鋼鐵耐摔。
於是他們索性找本地工廠結合大夏工藝打造了一個……
據說還用上了一些軍工技術。
唐磊拿到之後心情十分複雜，對這個巨無霸無所適從。
如今，總算是突破了心理界限給拿了出來。
為了吃……唉！
反正這裡沒大夏人！沒人會嘲笑他的醜鍋！
火踵下鍋片刻，鮮豬蹄膀也跟著下了鍋。
這兩塊大肉想要燉透，又是一陣好等。
唐磊看左右無事，索性讓眾幫廚先寫學習心得。
自己則拿了塊做燜飯的上方找到葉蓮娜。
“來小葉，給你看個好玩的！”
他變魔術一樣的從身後拿出了一把綠豆芽。
葉蓮娜好奇的看看這兩樣，接過來就往嘴裡塞。
主打一個什麼都先試試。
唐磊趕緊拉住她。
“别啊！嘿，給你看個精細吃法！”
說著，他把火腿切成細絲，又把綠豆芽的頭尾也掐了，撿上最壯實筆挺的一把。
“來小葉，有針嗎？”
葉蓮娜想了想，拉著唐磊跑到了醫務室呼喚好姐妹。
“莉娜莉娜！”
莉娜打著哈欠走出來：“開飯了？”
葉蓮娜捧著綠豆芽：“有沒有針呀！借一根！”
莉娜莫名其妙的拔了根針頭給他們，又在唐磊狐疑的目光中憤怒的跺了跺腳。 本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀！ 第1頁/共2頁
