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葉蓮娜感到不對。
她試圖思考。
唐磊卻已經端上了花雕雞，酒糟魚，對老巴萬使了個眼色。
“來，先嚐嘗這倆！都是我用酒做的，看看這個味喜不喜歡。”
他當先扯了倆雞腿子下來，一個夾給老巴萬。
一個塞小葉碗裡。
這本來就是雞肉最精華細嫩的部分。
被精心蒸過後更是連骨頭都軟了。
稍稍一拉就脫了骨，全是滑嫩的腿子肉。
染著酒香，鮮的爺倆啥也不說了。
埋頭就是造吧！
吃兩口這嫩的，還有酥的。
酒糟魚外頭的那層炸過的魚皮已經不脆了。
變成了一種浸滿了糟汁的粘牙感。
吃起來有點像沿海那種裹滿了紅油芝麻的醃漬小魚乾，又比那種更大塊。
外酥裡嫩的，微甜香辣，捏著吃完直嗦手指頭。
尤其酒糟的味兒比酒釀還重。
老巴萬先吃嫩的又吃辣口的，是越吃越香，興頭也上來了。
點評道：“光看這兩道菜！你這酒我就喜歡！”
“閨女你看，都沒啥酒精味兒，這度數肯定不高！”
唐磊微微一笑：“我覺得也是，你酒量多好啊！”
說著，他端上了今晚的究極下酒菜，也是哄老爺子的利器！
爆炒田螺！
雖說這一口相比於菜，更像是個小吃。
但這會剛吃過幾道大菜，正是葷菜疲勞的時候。
而且光顧著吃，哪有心思聊别的。
田螺就不一樣了，再急，吃它動手也比動嘴多。
這麼挑著，吃著，再來兩口小酒。
這嘮嗑氣氛可不就來了？
尤其唐磊今晚炒的還是香辣口。
因著田螺本身是瘦物沒油水，專門拿豬油爆香的薑蒜，炒進螺裡。
為了避免土腥味，沒加一滴醬油。
純靠一點黃酒，薑蒜，加上手上功夫到位。
大火猛炒的同時旋轉顛鍋，讓這圓滾滾的螺打著轉而全方位入味兒。
此刻上桌一掀蓋兒，香辣味立刻就竄了出來。
再給三人倒上一杯花雕。
明黃酒液滾入杯中，勾的老巴萬口乾舌燥急得慌。
也不等嘗一口田螺，他先舉起酒杯。
“好好好！先來乾一個！”
“為我們的相逢！唐！喝一杯！”
唐磊還沒來得及說啥，老巴萬先豪邁的一仰脖！
“咕咚”一聲，乾了！
乾完還道：“果真沒啥度數吧，不是很烈，不過這味兒，確實……”
他想了半天，不知道該怎麼說，倒是回味無窮的咂了咂嘴。
唐磊微微一笑。
黃酒的香氣濃鬱，口味倒確實難以形容。
一罈好黃酒，要酸甜苦澀樣樣具備。
酸不露頭，苦不留口，甜不膩口。
入口是香的苦的，回味是醇厚微甜的，講究的就是一個品。
口感倒都挺柔的，就是……
唐磊一時不知道該如何和老巴萬解釋一個事兒。 本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀！ 第1頁/共2頁
