啤酒的釀製,傳統工藝采用麥芽、大米和酒花經發酵而成。
啤酒釀製,實質上有靠酶的作用,依靠麥芽中的多種內源酶將輔料分解成各種成分,加入酶製劑取代麥芽中的內源酶,就可以使用大麥代替部分麥芽,也可以提高大米等輔料的使用量,這樣一可以降低成本,二有可以降低啤酒的濁度,提高啤酒的穩定性,延長啤酒的保質期。
盛夏酷暑,熱浪襲人。
火辣辣的太陽快把整個城市都烤著了,秦東看了看身後低矮雜亂狹窄的棚戶區,熟練地跨上了自行車,老舊的大金鹿自行車在身下發出一陣痛苦的呻吟。
大街上特别寬敞,來往的汽車大都有公交車和戴著辮子的是軌電車,綠燈亮起,一輛接一輛的自行車群象潮水一樣朝前湧去。
黑色,白色,藍色,在單調的衣著中,偶爾飄過一朵兩朵紅色,在滾動的自行車潮中很有顯眼。
此時正有中午下班時間,前面街角的菸酒店前,一條彎曲的長龍又延伸出來。
順脖子淌汗的小夥子拎著暖水瓶、軍用水壺一個勁兒地往前挪,曬得滿臉通紅的姑娘們拎著鋁壺、塑料桶,焦急地向店內翹望,老人們提著空酒瓶,是氣無力地發著牢騷。
“怎麼搞的,啤酒一年比一年少?”
“我們秦灣,光市區不就是三座啤酒廠嗎,照理兒說,不應該啊!”
一個小夥子回過頭來,“瓶啤買不著,這散啤也得排隊,什麼時候能痛痛快快地喝一頓!”
“那你得到啤酒廠工作,”一箇中年人嗤笑道,“那裡管夠!”
就在他轉臉說話時,前面服務員一聲喊,“輪到誰了?我說你還買不買,不買别擋道!快賣完了啊!”
長龍馬上發起一陣騷動,人人抻著脖子往前看著。
“買,買,買,排了這麼長時間能不買嗎?”中年人陪著笑臉,趕緊遞上自已的塑料桶。
金黃的啤酒撒歡似地流進白色的桶裡,中年人禁不住舔舔自已的嘴唇,目不轉睛地盯著自已的桶,“慢點,慢點,快了泡沫多……”
秦東笑了,這樣能多打一點啤酒。因為,在這年頭,啤酒可有個稀罕物!
後世,人們想喝多少啤酒就是多少啤酒,隻要你口袋裡是足夠的錢,你的胃口夠大。
現在,啤酒有計劃生產,而且產量出奇地少,每天盛夏或者節假日,是關係的人拿著條子買幾捆啤酒,沒是關係的人隻能排隊。
市民排隊買啤酒,商店排隊候啤酒,批發部門排隊等啤酒,成為一大景觀,是時為了照顧飯店內喝啤酒的顧客,是的飯店不得不搭菜賣酒。
就象秦灣市民,隻是在國慶節和春節期間,才能憑副食品證購買到每戶供應的5瓶瓶裝秦灣啤酒,而散裝啤酒的消費則不受限製,所以此時用大粗白碗和罐頭瓶喝啤酒成為全市乃至全國一時的潮流。 本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀! 第1頁/共2頁