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“說來你可能不信,”唐磊一聽這個也想樂。
“說實話,最一開始這羊蠍子可是由一位大佬吃起來的。”
但一般大佬肯定都是吃肉的,為啥這人要啃骨頭呢?
因為這位大佬是位文豪,並且還是個當官的。
眾所周知,大夏曆史上,當官,文章寫的好的,基本都遭貶過。
這位也不例外。
“但他和其他人不一樣,他心態好。”
“别人是貶到哪罵到哪,他是貶到哪兒吃到哪。”
至今各地還有他的赫赫威名呢。
什麼東坡肉,五柳魚,一不小心也傳了個快千年了。
“這人吧,有錢他也吃好肉,用杏仁酪澆蒸羊羔,兩者都是香軟酥爛,那叫一個入口即化,是筷子都夾不起來。”
誰能想到這麼吃著吃著,就遭貶咯。
沒錢了,沒權了,但飯不能不吃啊!
於是這位就喊家仆專門去市場盯梢。
小地方沒京都繁華,一天隻宰一隻羊,好肉肯定是當地權貴的。
大佬就隻好悄摸的撿沒人要的羊架子回來吃。
“但他比其他人都有想法,那會兒香料老貴了沒得用,他就先把羊蠍子煮熟透。”
“然後往上頭潑一碗酒,用火烘烤。”
烤的骨肉微焦,撒點鹽也就很香了。
吃完還要給努力升官撈自己的弟弟寫信。
“我愚蠢的歐豆豆喲!你天天吃羊肉怕是不明白啃骨頭的絕妙滋味哦!”
“這骨頭啃起來,跟吃海鮮蝦蟹一樣,噴香!”
大佬弟弟收到信掐指一算,結果發現自家哥哥三五天就去撿一次羊蠍子吃。
那沒事了,能吃能喝說明心情還行。
問題不大!
羊蠍子的吃法,也就這麼一來二去的流傳出來了。
“不過真正興起倒不是因為窮,”唐磊道。
“主要還是後來發現羊蠍子骨髓多,燉湯又香,又高鈣,養生麼。”
“吃的也就多起來了。”
但還是那句話。
好羊難尋,好羊蠍子也是一樣,所以很多人隻聞菜名不見其味。
要是倒黴吃上了做的不好的。
那膻味兒,能整出一年的心理陰影。
唐磊說完了故事,把自己那塊羊蠍子也啃完了,揚手丟給了門口直搖尾巴的狗子。
狗子胸口毛都哈濕了一塊兒,終於得償所願,感動的鼻子冒泡,趕緊抱著啃。
葉蓮娜直勾勾的盯著狗子,意猶未儘道。
“聽起來這個大佬好會吃哦?東坡肉是啥?我們吃過嗎?”
“額,算是吃過一半?”唐磊想了想。
“算是紅燒肉的至臻典藏版。”
要說紅燒肉是家常,東坡肉就是經典宴會菜了。
但究其原料,東坡肉的材料反倒更簡單。
肉,糖,花雕,醬油。
雖然色紅味醇,卻既不炒糖色,也不加大料。
小技巧也有,比如開水焯豬皮,快速縮緊定型。 本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀! 第1頁/共2頁