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“拿下？唐哥，你是要把我爹嘎了嗎！”
唐磊趕緊擺手：“咳咳，這個拿下的意思是要把老丈人喝服……啊不，吃服了！”
葉蓮娜狐疑的看過來，戳了戳酒糟，又舔了舔指頭。
“你們晚上不會要大喝特喝吧！”
“不會不會，”唐磊笑道：“自家釀的嘛，度數低！不上頭！”
葉蓮娜似乎是信了點。
“好吧，不過吃魚就吃魚，酒泡是怎麼回事？”
唐磊微微一笑。
“這可不是普通的酒糟泡魚！”
“它是王維詩裡的魚啊！”
“看到它，你有沒有想起。”
“一條魚獨自離開它的江河湖海，沉醉在這一罈久釀濃香裡，浸透了歲月與離愁，人生百味，儘在不言中。”
“讓老巴萬這種上了年紀，有歲數有閱曆的人來吃，他……”
“**，好吃。”葉蓮娜真誠道：“我爸一定會這麼說的。”
唐磊：“……那也不錯。”
同時在心裡決定，下次大鍋飯做個普通糟魚版的好了。
做成那種連燉帶燜，一晚上過去連魚鱗帶骨頭都酥透的。
直接塞進嘴裡嚼吧嚼吧算了！
再跟這些毛子拽意境他就是憨批！
葉蓮娜嘿嘿一笑：“就是說，唐哥，你不用太緊張的！”
“做什麼我們都愛吃，看看我爹的凍魚好吧！這毛病他挑不了一點兒！”
唐磊抹了把汗，苦笑。
“話是這麼說。”
但現在他可算明白了，為什麼都說沒過門的女婿比驢都勤快！
這手，是真停不下來啊！
“唉，再堅持一下，過門就好了。”
他一邊自我安慰，一邊把豬排骨給提出來。
“小歇一會兒，我鹵個醬大骨，然後再忙後面那幾個快但是廢手的。”
這道倒是沒什麼時令，主要是吃席總得有大菜硬菜。
唐磊尋思，到時候他跟老丈人拉扯，小葉肯定閒得慌。
給她整倆大骨頭啃啃得了。
做也簡單，不管是醬脊骨醬肘子還是醬啥。
會炒醬汁就行。
這醬汁的底味兒，也就是油炒的蔥薑大料並黃酒。
但顏色就各有各的法。
想要偏棕，就炒焦糖色。
想要更深的，就放麪醬，酌情減少鹽量就行。
有的地方還會做成紫紅色，那是放的紅曲粉。
純天然色素，放下去一豁楞，能給肉醬的紅中發亮，油汪汪饞人的慌。
醬汁炒好，排骨焯過沫子丟進去，燉個八九分熟也不用拿出來。
就在裡頭泡著。
擱東北，賣這醬骨頭的都是前一天醬著，泡到第二天賣。
那大肉塊子都泡的酥爛，一撕一大口，入味兒！
葉蓮娜本來還在滿後廚東戳戳西看看。
看見唐磊這一大鍋肉，眼都直了，差點走不動道。
“唐哥，還是這個好！這個肉多！比前幾個都實在多了！” 本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀！ 第1頁/共2頁
