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“就是這個意思。”陸浩點頭,“要趁著這個空檔期,將生意規模做起來,這樣往後再遇到競爭對手的時候也好有足夠的資本跟對方掰掰手腕,否則錯過了這個時期,再想要達到相同的高度,付出的代價會非常大,成本會非常高。”
“江城的菜係屬於鄂菜,在各大菜係中的名氣不那麼大,但這並不代表江城的餐飲行業不興盛,實際上,早在道光年間,江城的餐飲已按業務範圍形成自然分類,有菜麪館、豆絲、酒店炒菜、包席賃碗、面、素菜等。”
“到了民國初年,已具備‘中西大菜、南北筵席’各色風味,有鄂、粵、川、湘、徽、蘇、浙、閩、京、津和清真、素菜、西菜13個幫口。”
“銀牌點菜莫論錢,西饌蘇肴色上鮮,金穀會芳都可吃,坐場第一鶴鳴園,這是《漢口竹枝詞》中記載的,在道光年間的有名菜館。”
“民國年間,江城的大中型菜館逐漸增加,各幫風味薈萃,其業務以各色風味酒席、菜肴為主,兼有小吃、點心,一般都有好幾個樓面的餐廳,陳設雅緻,配以字畫花木,爽潔宜人,大型餐館還備有銀銅檯面和牙骨、細瓷等高級餐具,服務人員儀表整潔,按照規範迎接顧客、安座奉茶、介紹菜點、擺設餐具、上菜遞巾、代客結帳、禮貌送客等程式服務。”
黃慶秋聽的聚精會神。
有些她知道,但更多的卻是第一次聽說。
陸浩當真見多識廣,知識淵博。
“在公私合營,私營經濟被限製之前,江城的茶樓、餐館就比較多,服務行業發展相當不錯,公私合營之後,相當於將一切都重新推倒歸零,除了國營單位之外,私營經濟,個體老闆少的可憐,幾乎可以忽略不計,而現在又從頭來過,市場放開,允許私營經濟的發展,對於個體老闆來說這是絕佳的機會,等於說是哪怕現在開始做生意,也可以跟其他的個體老闆和私營經濟站在同一起跑線上,如果膽子夠大,目光再稍微遠一點,能往口袋裡面撈取不小的蛋糕。”陸浩說道。
公私合營,不亞於朝代更迭。
一次徹徹底底的洗牌,往日的積累全都充公,大家再重新比過!
“多謝浩哥,你的這些話讓我受益匪淺。”黃慶秋說道。
她很滿意這次的談話。
“你還是喊我陸老闆吧,喊我浩哥,我怕下次又入了你的坑。”陸浩站了起來,將茶杯放下,“好了,我也得走了。”
他離開了黃慶秋的辦公室,沒有問黃慶秋最終的選擇。
這種事情對玉錦食府來說是一次重大的轉折,走的好了,往後生意會更上一層樓,走的不好,這幾天可能就是玉錦食府生意的峰值,過後就會下落。
不可能因為一次談話,黃慶秋立刻就下定決心,而且玉錦食府也不是黃慶秋一個人的,還有其他入股的人,肯定要商量之後再做決定。 本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀! 第1頁/共2頁