九州王葉九州蘇淺淺 第247章

青城.項目部！

食堂裡，包括聶南孫、楊東海以及其他項目負責人全都圍在一個大大的面案旁，目光緊緊的盯著正在忙碌的周揚。

而此時，周揚正與幾個女同誌清點面前的食材。

“雞蛋清、白砂糖、黃油、土豆澱粉、牛奶...”

逐一將面前的食材和原料清單對了一遍之後，發現所有的食材全部準備齊全了。

接著周揚又開始檢查起各種工具，除了常見的鍋碗瓢盆外，其中有幾樣工具還是比較新鮮的，比如說周揚自製的提取蛋黃的小工具，還有從冰棍廠借來的模具以及那捆小木棍兒...

確定所有的食材和製作工具全部到位後，周揚當即對著旁邊的幾個女同誌說道：“下面我教大家製作雪糕，第一步先製作奶油！”

說著，周揚拿出一個白色的搪瓷盆兒，然後將面前的十幾個雞蛋全都打入盆裡，但隻要蛋清，不要蛋黃。

將蛋黃整出去之後，周揚隨即向盆裡面放入白砂糖，並將它們攪拌均勻，然後放入熱水裡隔水加熱。

“注意，加熱的時候水溫不能太高，這一步的目的隻是加速白砂糖的融化，水溫太高的話容易讓蛋清凝固。”

說話的同時，周揚不斷的用自製的打蛋機打發蛋清，打發一會後，加入黃油繼續用打發，且攪拌打發的速度越來越快。

在周揚攪拌的同時，眾人的視線一直緊緊盯著面案上的搪瓷盆，很快他們就發現，搪瓷盆裡的蛋清和白砂糖、黃油等東西竟然逐漸的變成了乳白色的濃稠狀物體。

就這樣，周揚足足快速攪拌了好幾分鐘，直到手掌手腕有些酸困才停了下來，簡易的奶油就算是做好了。

看著眼前小半盆兒奶油，周揚的心裡忍不住微歎，沒想到做個簡易奶油竟然這麼費勁兒。果然這專業的事情還的專業的人做，外行乾這個實在是太難了。

用小勺舀了一點，放在嘴裡嚐了嚐，味道馬馬虎虎，比起之前吃過奶油大差不差。藲夿尛裞網

這工藝上肯定是要差點兒，但是勝在材料紮實。

當下週揚再次說道：“現在進行製作雪糕的第二步，都看仔細了！”

說著周揚將所有的奶油放入大鐵鍋裡，然後又倒入半桶鮮牛奶和一定比例的土豆澱粉，小火開始咕嘟，在煮的過程中，周揚不斷用鍋鏟在鍋底攪動，防止糊底。

這個過程持續了十來分鐘，當所有材料煮到濃稠，液體量比初始明顯下降一厘米左右時，感覺差不多了的周揚當即將火給關了。

隨後他讓人將提前製作好的模具拿過來，用小勺將鍋裡的濃稠狀的物體一一舀入模具中，並插上買回來的小木棍兒。

裝好一個模具後，周揚便讓旁邊的幾個女同誌倒模，而他則是將裝好的模具拿到了室外冷凍。

其實按照正常的流程，裝好模具後要放在冰箱裡冷凍幾個小時，然後就能吃了。 本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀！ 第1頁/共2頁