薑成丁倩 第240章

-他乾脆把翹嘴給殺了，準備打成魚丸。

以前自己做火鍋，他就喜歡買冷凍魚丸，比較便宜。

隻是那些魚丸也不知道是用新鮮魚肉做的，還是用死魚做的，或者乾脆是科技與狠活，味道一般不說，還容易拉肚子。

現在可以自己做，薑成幾下就把魚分成了兩半，先清洗乾淨，中間分離魚骨。

用清水泡幾次魚肉，就能把血水泡出去，直到魚肉表面變成透明的。

然後，薑成將這些魚腩分離出來，其他的用保鮮膜封起來，放進冰箱裡急凍一會兒，待會兒才好刮魚蓉。

剛凍上沒十幾分鐘，薑依依就回家了。

見家裡竟然出現了這麼大的一條魚，她忍不住張開小嘴，“哥，你哪裡去弄的這麼大一條魚？”

薑成給她講了下午的經曆。

薑依依聞言，羨慕道：“不讀書就是好啊，我也想跟你去爬山去釣魚！”

“等你放暑假了不就可以了，今晚上咱們就吃魚，做個魚腩爆炒，我已經煲好飯了。”

薑成拍著蔥蒜說道。

“好！哥做的都好吃！”

薑依依點點頭，在客廳裡拿出試卷做了起來。

薑成花了十幾分鐘就做好了爆炒魚腩，還拍了黃瓜。

兩人很快吃完，肚子都吃撐了。

薑成洗了碗，就將急凍室裡的魚肉取了出來。

凍了一個小時的時間，魚肉沒有完全結冰，但表面上已經有了一點細碎的冰晶。

這會兒是最好取魚蓉的，魚刺基本和魚肉分離了。

薑成用不鏽鋼勺子從魚尾往魚頭刮魚蓉，這樣可以少刮到魚刺。

四十多斤魚肉，薑成的速度再快，也颳了半個小時。

因為他眼疾手快，而且仔細，基本上沒刮出什麼小刺。

為了以防萬一，他又有用刀跺了一會兒，魚蓉碎碎的，用手爪也沒有刺撓感。

薑成往裡加入花生油，雞精，玉米澱粉，蛋清這些東西，就開始攪和了起來。

薑依依看得眼饞，過來放鬆一會兒，幫他往裡面加水，慢慢的加。

沒一會兒，一盆魚蓉就讓薑成攪拌出了膠質。

十分鐘後，整個不鏽鋼大盆裡的魚蓉就變得粘稠了起來。

薑成拿出擠蝦滑的那個三角袋，往裡面填了兩勺魚蓉，擠出了一個個的小丸子。

他擠到水盆裡，魚丸漂浮在上面。

“咯咯咯......哥，你這樣擠魚丸，好像是在下蛋哦！”

薑依依忍不住咯咯地笑了起來。-