老薩滿幾個就等著這句呢。
當即樂嗬嗬的都坐下了,看著一大桌子倍感新奇。
唐磊給他們介紹了下自己釀的黃酒和酒釀菜。
薩伊夫樂嗬嗬的聞著酒香:“這就是大夏酒啊。”
“跟伏特加確實是不一樣的風格。”
“怎麼還是熱的?”
唐磊微微一笑,端上花雕帝王蟹。
“這不是要吃海鮮麼。”
海鮮性涼,配熱黃酒,暖胃暖身。
他還順帶調上了料碟:“有沒有人要蘸醬油,撒薑末的啊。”
“這鮮蟹肉可襯這個了,可以試一下哈。”
這帝王蟹的肉本身就大塊,吃的過癮,此刻配上蒸過的黃酒,添一縷糧食的醇香。
想重口點,就來點薑末泡醬油醋,微酸微辣,更顯鮮甜。
幾人胃口大開,吃過蟹肉,又去嘗蝦。
這蝦是唐磊去了蝦線做的兩吃。
一部分搗成蝦泥,用蒸的。
蒸前,要先擺好一個三角形腦闊的造型,上插蝦鬚蝦眼。
後頭用娃娃菜剪出兩個小翅膀戳上去。
中間則用炸的,將大蝦仁開了背,過了油。
炸成一團團蝦球,擺成個圓形,四周則是蒸蝦泥對著。
這外形薩伊夫等人不認識,在大夏卻有講究,正是中秋最吵鬨的一種小動物。
蟬!
“明月别枝驚鵲,清風半夜鳴蟬。稻花香裡說豐年。”
中秋的尾巴,便在這一聲蟬鳴裡。
“所以這菜啊,就寓意著五穀豐登,名為——金蟬報喜!”
“好好好!”薩伊夫一拍手,喝彩道。
“這倒是又好吃,又好看。”
“上飯店可合適!”
唐磊笑道:“那可不。”
這也是中秋宴的名菜了,而大夏但凡上了宴的菜,就沒有醜的。
哪怕是一盤水煮青菜,也得給你盤順了再上去。
薩伊夫興致勃勃的又喝了一杯。
他倒也是個工作狠人,這一吃高興,就又想起自己的生意來。
“你這幾個菜,要是也能上我那飯店就好了。”
“說起來,我們戰鬥民族酒挺多,留下的市場不大,你這個酒釀菜我倒是覺得很有搞頭啊!”
“有沒有想法,用伏特加做點什麼?”
唐磊笑了笑。
“有是有,不過這個對廚子要求高,不好教。”
“而且我不太瞭解伏特加的釀造。不一定合適。”
主要的做酒菜要有酒香,洋酒相對大夏酒繁複的口感,都有點簡單粗暴,唐磊也不確定。
葡萄酒倒是據說口味挺多的?但唐磊也沒研究過。
不過說到這些洋玩意,他想起一個人。
“你要想的話,下次弄點來,我和老六研究下也行。”
“對了,老六的火腿菜還順利嗎?”
一說這個,薩伊夫就來勁。
“順利?你都不知道那種盛況!”
“嘿,剛開始賣火腿的時候,都沒什麼人買。” 本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀! 第1頁/共2頁