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“你們幾個特麼的！”
“什麼時候回帝都啊！”
隨著唐磊這一聲怒吼。
薩伊夫夫婦和葉戈爾兄妹一起搖頭。
“帝都，什麼帝都？”
他們很熟嘛？
唐磊磨了磨牙：“看來是覺得蟲挺好吃？”
“確實挺香的，嘿，嘿嘿。”
這群人嘗過蠍子蜘蛛味兒，現在可不慫了。
反正唐磊也要一起吃！廚子還能坑自己？好吃就完了！
唐磊瞅著他們，隻覺得這一個個像極了涼了後被反覆加熱，最後咬都咬不動的那種老油條！
是死乞白賴的不肯走啊！
這不行！他尋思著，得想個招攆人！
但剛吃了幾道蟲菜的薩伊夫可飄的很。
唐磊還沒說啥呢，他甚至主動開口了。
“唐啊，我記得好像帶回來的還有螞蟻？這個不吃嘛！”
葉蓮娜被提醒了下，從努力的嚼驢打滾中騰出嘴，拉拉唐磊。
“對啊唐哥，為什麼沒吃，是不喜歡嗎？”
唐磊欲言又止，止言又欲。
最陰陽怪氣的話配上最真誠的臉。
還得是你，小葉！
他無奈道：“吃，我準備著呢，等會啊！”
說完唐磊轉身回了後廚。
係統滴滴答答的：“螞蟻不是都泡酒了嘛？”
“那我也不至於這麼實誠啊！”
唐磊歎了口氣，從一邊的大盆裡撈出泡好的粉條兒。
“還好勞資泡螞蟻的時候就想起來了這玩意！”
眾所周知，天鵝湖裡沒天鵝，老婆餅裡沒老婆。
所以有道菜沒有螞蟻卻叫螞蟻上樹，也很正常吧！
說起來這菜也是有名的很，早年唐磊還沒開始自己做菜的時候，上川菜館大多都會點這菜。
但很多時候端上來的菜，準確的說，應該叫肉沫粉條。
要想真的菜如其名，那還是有不少講究的。
首先就是這個粉條子，不是粉絲，而是紅薯粉。
夠筋道，夠香，還得粗點兒，才能像個樹樣吧？
紅薯粉涼水泡幾個小時，開水煮幾分鐘，煮的透明發亮，就可以倒一勺醬油進去先豁楞著，增色入味了。
要按以前的老做法，粉條泡完就過油炸，速度更快。
但煮一下，粉條更柔嫩，也更方便一會的“螞蟻”來上。
所以唐磊也就用了新法，豁楞完醬油之後給一小勺清油。
有這一下，這坨粉條雖然看著黏糊，迎風一抖就散開了。
根根分明，油潤潤的，噴香。
主料好了，之後就是輔料，也就是假裝“螞蟻”的那些。
唐磊先拿了塊豬肉，細細的切了個臊子。
這一塊得用精瘦肉，因為這道菜想要成，本身就講究一個油的平衡。
有油才能黏，油多卻又滑。
所以如果用了五花肉，肥肉，煸炒的時候不可避免的會再出油。
這可就不好把控了。
切好之後下油鍋，添一勺醬油，小火炒酥，炒香，變成細碎的肉渣。 本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀！ 第1頁/共2頁
