-“哦!”哥斯頓微笑而客氣地說:“這不過是小小的酒窯!因為合理溫度儲藏一瓶酒,實在太過重要了!尤其是我來到中國後,發現有些酒莊與超級市場,都將酒直立擺放,我十分著急!我真想轉告他們,紅酒瓶自出酒窯後,每時每刻都不宜直立擺放!除非它是一瓶陳年老酒,或許將要飲用的葡萄酒,在開瓶前,為將酒渣積存在瓶底,才會有效地直立倆到三天!”
這話一出,眾人都紛紛微笑起來,莊昊然與蔣天磊稍顯露笑意,拿起鋼筆打分!
費南點頭,然後再伸出手,稍請示他繼續說......
哥斯頓便繼續快速地說:“接下來便是我們熟悉的二氧化硫!值得提醒的是,但凡陳年的老酒,都會含有或多或少的二氧化硫,令酒體更具陣年氣息,不過每瓶紅酒都不許超過200/L以上,如果超過這數據,它就會對人體有害!而且過度新增的二氧化硫,會有洋蔥,大蒜等奇怪而刺鼻的異味!再接下來便是葡萄酒質鐵含量過高,導致的帕金森疾病,紫外線的過度照射,硫醇,氧化,重新化酵,揮發性醉,酵母菌感染,動物園氣味......”
他直接說出了將近二十六種辨别葡萄缺陷的方法,最後微笑而略帶無奈的語氣說:“葡萄酒HANSON大師說過,優秀的勃墾地葡萄酒都是有輕微動物糞味的,但我覺得,這是它的優點,也是它的缺點,全靠客人個人判斷!”
眾評委與主考官隨著哥斯頓的話,而紛紛沉默地點頭......
費南也點點頭,然後示意秘書,上酒!
赫麗即刻微笑地命人送上六杯紅酒,六杯白酒,讓他目測與嗅聞這十二杯酒中,那杯酒是已經劣質的葡萄酒!他隻有一分鐘的時間。
哥斯頓稍收起輕鬆的神色,觀察著杯杯從粉紅,玫瑰紅,寶石紅等酒液,再到旁邊近乎透明的,澄綠色的,琥珀黃色等酒液,他的雙眼地重眨,感覺稍有難度,臉上流露那緊繃的表情......
眾評委一起沉默地看著他!
哥斯頓隨手捧起了其中一杯粉紅色的葡萄酒,放到鼻間聞了聞,雙眼快速地重眨倆下,才說:“這由賽美容為主的粉紅葡萄酒,新增了過度的山梨酸,所以酒質被破壞,透著一股天竺葵的刺鼻味道,酒香也十分的不穩定,甚至杯邊沿浮著不太清晰的光,這都是沒合理醇化的結果!”
“你確定嗎?”布希夫人微笑地看向哥斯頓!-